Actieve kool wordt vaak gebruikt in de productie van drank, omdat actieve kool een niet-toxisch middel is en wijn geuriger kan maken. Dus wat is de rol van actieve kool daarin? Hoe moeten we actieve kool kiezen?
Allerlei esters in vloeistof werden geprecipiteerd onder de oplosbaarheid bij lage temperatuur volgens de oplosbaarheidseigenschappen van sterke drankaroma-componenten. Van de drie hoogkokende vetzuren, ethylpalmitaat, ethyloleaat en ethyllinoleaat, is ethyllinoleaat actief en onstabiel, en twee daarvan zijn onverzadigde vetzuren. Ethylpalmitaat is ethylester van verzadigd vetzuur en de drie soorten ethylesters zijn kleurloze olie. Het kookpunt ligt boven 185,5 1,33Kpa. Ethyloleaat en linolzuurethylester zijn onverzadigde vetzuurethylesters. Hun eigenschappen zijn onstabiel. Ze zijn allemaal oplosbaar in alcohol maar niet oplosbaar in water. De stabiliteit van deze componenten in vloeistof hangt nauw samen met hun oplosbaarheid, alcoholgehalte en temperatuur in ethanol. Wanneer er een ethylester van een hoog vetzuur in een vloeistof is en de vloeistofprecisie wordt verdund tot 40% (volumefractie), verschijnt het witte vlokcolloïde neerslag vanwege de lage oplosbaarheid ervan. Op dit moment kan het neerslag effectief worden verwijderd door de temperatuur en de filtratietemperatuur te verlagen. Waargenomen wordt dat wanneer de temperatuur lager is dan 0 ° C het gemakkelijker is om de bovengenoemde drie stoffen te precipiteren.
De selectie van actieve kool is erg belangrijk. In aanvulling op de eisen van troebelheid behandeld liquor kan de smaak van wijn behouden, maar ook in een bepaald bereik niet meer bewolkt. Ethylhexanoaat is een belangrijke index in Luzhou-smaakstof. De adsorptie van ethylcaproaat door verschillende geactiveerde koolstoffen is ook verschillend. Er wordt bepaald dat de diameter van ethylhexanoaat 1,44 nm is. Als de actieve kool van 1,4 nm 2 nm wordt gekozen om de troebelheid van de alcohol met laag alcoholgehalte te verwijderen, zal de hexylester worden geabsorbeerd in de microporie en wordt geadsorbeerd, zodat de alcohol met laag alcoholgehalte wordt beschadigd. Alleen de geactiveerde koolstof met een poriegrootte groter dan de 2,0 nm wordt geselecteerd, en de poriënkoolstof van de hexylester zal geen hexylester adsorberen. Kwaliteit. Daarom is de selectie van actieve kool een belangrijk onderdeel van het productieproces. Volgens de actuele situatie is het effectief om actieve kool met verschillende poriestructuren te kiezen. Voor de zoetheid van melasse moet een grote ionstraal worden gekozen; kleine poriën actieve kool kunnen worden geselecteerd voor de geur in de nieuwe wijn; een microporeuze alkalische actieve kool bevattende stikstof moet worden gekozen voor de bitterheid in wijn, en andere zuivere stikstof die actieve kool of alkalische actieve kool bevat, kan de bitterheid in wijn niet verwijderen. Daarom wordt actieve kool geselecteerd als een actieve koolstof. Een zeer belangrijk deel van elke actieve kool is niet almachtig.
Cryopreservatie is een van de methoden van troebelheid van liquor met lage graad in binnenlands onderzoek en toepassing. Volgens de oplosbaarheidskarakteristieken van de aromacomponenten van een of andere vloeistof, worden drie soorten hoogvetzuurethylester, het principe van neerslagagglutinatieprecipitatie bij lage temperatuur bij lage temperatuur gemaakt. De alcoholische drank is troebel na bevriezing in witte kleur. Deze witte precipitaten moeten worden neergeslagen. Verwijder door filtratie bij lage temperatuur. De temperatuur in het noorden is laag in de winter. Het kan worden gebruikt voor natuurlijke invriezing om te filteren buiten de temperatuur van 25 en 20 C. Het gebruik van koolstofkern wordt geselecteerd in het vereiste bereik, met actieve koolkernfiltratie, de hoeveelheid en de poriegrootte van actieve kool kan de filtratie sterk verminderen en verbeter het filtratie-effect.
Actieve kool heeft een hogere chemische inertie, dus de veiligheid ervan is ook erg hoog. Het heeft geen giftige en bijwerkingen op het menselijk lichaam, en het zal niet reageren met enig bestanddeel in de wijn. Daarom is het niet alleen veilig om alcohol te behandelen met adsorptie van actieve kool, maar het kan ook de oorspronkelijke smaak van wijn maximaal garanderen. Geactiveerde kool heeft ook een sterk geurverwijderend effect. De alcohol die is behandeld met actieve kool kan sommige geurstoffen zoals waterstofsulfide, thioether, propylaldehyde en vrije ammoniak in sommige wijn adsorberen. Het kan de geur van modder in wijn verminderen. De actieve kool heeft ook een poriënstructuur ontwikkeld. Het heeft een groot oppervlak en adsorptiecapaciteit, dus het zit in veel adsorbentia. Het adsorptie-effect is goed en de dosering is klein.
Hangzhou Nature Technology Co., Ltd
Toevoegen: A-1417, Tong Ren Jing Hua Mansion, 616 Gudun Road, Hangzhou, China
Tel: + 86-571-87672821 / 87672306
Fax: + 86-571-88834706
Mobiel: + 86-13705716747
E-mail: sales@actechintl.com , info@actechintl.com
