Voor sucrose-raffinage kan shell-shell actieve kool worden gebruikt, die kan worden gebruikt voor ontkleuring voordat sucrosepulp wordt gekristalliseerd tot witte kristalsuiker. Aan de ene kant kan de omhulde actieve kool plantpigmenten uit suikerriet adsorberen en kan ook de door het productieproces geproduceerde kleur (zoals melanoïde en karamel) absorberen. Actieve kool in poedervorm kan worden gebruikt voor productie op grote schaal en vervolgens thermisch worden geregenereerd. De toepassing van actieve kool in korrelvorm is flexibel en kan worden gebruikt om sucrose-grondstoffen te behandelen vanwege de kwaliteit van de verschillende oorsprongen en het schuurproces moet voor dit doel worden aangepast.
Natuurlijke glycerine
De actieve kool wordt gebruikt voor het zuiveren van natuurlijke glycerine, die wordt verkregen door barsten onder hoge druk en overdracht van azijn van eetbare oliën en vetten of biodiesel. Geraffineerde glycerine wordt gebruikt als een voedseladditief om te voorkomen dat voedsel barst of om veranderingen in de voedselfase te voorkomen als gevolg van droog scheuren. Deze eigenschap verbetert de zachtheid van het voedsel en de kauwheid van de zoetwaren. Actieve kool in poedervorm wordt gebruikt om organische onzuiverheden te verwijderen, zoals gekleurde stoffen en sommige stoffen die isoindolen uit glycerine veroorzaken.
Biochemische voeding
De omhulde actieve kool en de actieve kool van de kokosnootschaal kunnen strooppigmenten adsorberen. De bronnen van deze pigmenten zijn citroenzuur, melkzuur en andere biochemische voedingsmiddelen. Actieve kool in poedervorm kan ook worden gebruikt om de biochemische omzettingsefficiëntie tijdens fermentatie te verhogen. Voor de zuivering van het eindproduct van lactaat en gluconaat voldoen ultra-hoge zuiverheidsproducten met actieve kool aan de strengste zuiveringsvereisten.
